'A'ai fiafia i...se salati

O se ipu lea e saunia i taimi faigata ina ia mafai ona foia mea uma e aunoa ma ni faʻalavelave.

O le mea autu - kapisi - e tosina mai ai le malosi lelei. E tusa ai ma talitonuga anamua, o le kapisi (ma le burdock) na aliali mai ai agaga o pepe faatoa fananau mai - o le mea lea o le tu masani o pepe i kapisi. 

Auala e fai ai se salati o le fiafia 

☛ Ave se ipu tioata po'o se ipu sima. I le pito i lalo tuʻu ai se koluse manifinifi isosceles e faia i fatu fennel - o se vao e iai le malosi e puipuia ai faʻamaʻi. I se miti, mafaufau: puipuia aʻu ma e pele ia te au mai faʻalavelave ma mafaufauga leaga.  

☛  Ona tipi lea o ni kapisi pa'epa'e ma le mumu i ni fasi pepa manifinifi (fa'alagolago i le tele o salati e te mana'o e kuka), tu'u i totonu o se isi pesini ma fa'aopopo i ai karoti ku'i. 

☛ Psaunia le sosi. I le tusa ma le 200 g o le mayonnaise, faaopoopo le afa sipuniti o le masima, se sipuniti o le suka, se sipuniti o le sinapi, afa sipuniti o le pepa eleele ma lua sipuniti o le apu cider vinegar. Faʻafefiloi lelei, i taimi uma e mafaufau ai pe faʻapefea ona e manaʻo i lenei ipu e suia ai le olaga o oe ma e pele ia te oe. 

☛ Tuu nei le kapisi ma kāloti i totonu o se pesini fatu fennel ma sasaa i luga o le sosi. A o faʻafefeteina i se sipuni laupapa, toe fai faʻa 7 taimi: Ua ou fiafia. To'afilemu. Saogalemu. 

☛ Lagonaina. Liligi lena lagona i totonu o se ipu.

☛ Mafaufau la i le uiga o le fiafia ia te oe. Fesili atu mo se malosi lelei e faʻatumu ai le salati. 

☛ Taofi le fa'aoso ae tata'i fa'atolu le pito o le pesini i se sipuni. Fai mai ia faapea lava.

'Ai salati ma e pele. E tusa lava pe uma se sipuni. 

Roma Voinovich